獅子頭要加澱粉嗎-獅子頭要蒸多長時間呢

獅子頭是一道傳統佳餚，它的肉質細膩鮮嫩，所以深受廣大男女老少的喜愛。由於獅子頭做法的不同所以被分為清蒸獅子頭和紅燒獅子頭，那麼清蒸獅子頭要蒸多長時間呢?獅子頭要加澱粉嗎?獅子頭的歷史是什麼呢?

一、清蒸獅子頭要蒸多長時間呢

清蒸獅子頭一般要上鍋蒸20分鐘左右，因為獅子頭包含了豐富的材料，吃起來口感也非常的豐富，所以要上鍋蒸20分鐘，可以讓獅子頭口感變得更加的軟糯細膩。

二、獅子頭要加澱粉嗎

正宗的獅子頭是不需要加澱粉的，非常有名的獅子頭佳餚，叫紅燒獅子頭，是江蘇淮揚菜系中的名菜，他們的做法是採用了七分瘦肉，三分肥肉，肉的顆粒大小如一，然後再配上各種切碎的蔬菜丁，做好以後香濃的湯汁和細膩潤滑的肉塊混為一體，讓人看了垂涎三尺。

三、獅子頭的歷史是什麼呢

獅子頭是起源於唐朝，興於清朝。在唐朝的時候，剛開始做的獅子頭叫蟹粉獅子頭，顧名思義:就是將五花肉和蟹肉都剁成肉餡，然後放入各種蔬菜和調料，攪拌成肉泥，捏成丸子的形狀，然後用小火慢燉出來。在當時，這道佳餚被奉為珍品，一般只有皇室裏的人才能夠吃到。

當到了清朝，這道菜餚的做法慢慢流入民間，就慢慢演變成了紅燒獅子頭，紅燒獅子頭製作出來後，肥而不膩，瘦而不柴，外焦裏嫩，清香味醇，入口即化，深受食客們的喜愛與推崇。所以獅子頭無論是清蒸還是紅燒的做法都發展至今，沒有中斷。

以上就是關於獅子頭要蒸多久，獅子頭是否放澱粉以及獅子頭的歷史是什麼相關介紹。其實大家在家裏備足材料，也是可以自己製作出來的。如果想要去品嚐正宗獅子頭的小夥伴們可以去江蘇省揚州或者江西宜豐去品嚐。