生菜雞鬆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：100公克

輔料

香油 ：1小匙

具體步驟

1. 將雞肉、芹菜、油條、馬蹄、紅蘿蔔分別用刀子切成丁狀備用。

2. 將西生菜的菜心切除後，泡入冷水中5分鐘，並在水中將菜葉整葉剝下來，再修整成圓片狀備用。

3. 將幹冬粉放入190℃的油鍋中，以大火炸約10秒鐘，待冬粉呈現出蓬鬆狀後，即可撈出瀝乾油分裝入盤中。

4. 把油條丁放入180℃的油鍋中，以中火回炸30秒鐘後撈起瀝乾油分備用。

5. 在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末，再放入雞肉、芹菜、馬蹄、紅蘿蔔後，隨即轉中火炒約2分鐘。

6. 待作5法鍋中水份收干時，放入所有的調味料拌炒均勻，再加入作法3的油條一起拌勻即可起鍋。

7. 食用的時候，用西生菜葉包入炒好的雞鬆，舖於盤中即可上桌了。