陝西柿子為什麼更好吃
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陝西的柿子很出名,尤其是富平的柿子和柿餅,大部分柿子都是十月份左右成熟的,柿子味道甜中帶澀,柿子樹耐寒、耐旱。陝西種植柿子是因為夏天雨水多和温度高,水源充足,秋季降水少,光照充足,有利於糖分的積累;所以柿子很甘甜,由於陝西柿子的產量大、產量高,加上12月初,天氣秋高氣爽,降水少,光照充足,柿子幹便於晾曬;柿子就可以做成很多柿餅,秋季風力大,蒸發量大,便於風乾;晝夜温差大,便於糖分析出,這樣做出來的柿子餅就更美味了。
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