曬柿餅為什麼要捏柿子

因為捏柿子可以讓柿餅曬的更加勻稱一些，然後形狀會相對比較美觀好看，讓柿餅曬製成功的概率更大一些，也會讓柿餅充分的得到陽光的補給，曬出來的柿餅更加美味可口。柿餅在晾曬的期間捏柿餅可以從柿子軟硬程度判斷出柿餅是否晾曬成功，所以會在曬柿餅之前以及晾柿餅期間都會捏一下柿子。