教你輕輕鬆鬆就學會如何做簡單又好吃-潮汕宴席上的一道菜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅目鰱，大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。體略高，側扁，呈長卵圓形；體最高處位於背鰭第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。紅目鰱沒什麼骨頭，吃起來很方便，肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。那麼紅目鰱魚要怎麼做呢？當然少不了這道既美味又營養豐富、潮汕人宴席桌上最常見的：蒜香紅目鰱

主料

紅目鰱 ：一尾

輔料

鹽 ：適量
蒜苗 ：適量
芹菜 ：3根

具體步驟

準備材料

接着將芹菜切段放置盤中，備用

將蒜苗切段放置盤中，待用

隨後在紅目鰱上撒上鹽，塗抹均勻，醃製五分鐘

然後熱鍋，倒入適量的油，下蒜白煎出味道

待蒜白煎出味道後加入適量清水，水滾後放入紅目鰱，大火煮六分鐘

再放入蒜尾芹菜，翻炒一會即可

最後，成品完成，鮮嫩的肉裏飄出一股蒜香味，讓人流連忘返

烹飪技巧

温馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

紅目鰱適合有食積胃病，胃納呆滯，中氣不足，陰虛火旺，心氣虛的人食用

紅目鰱有通乳生乳,消食,利尿消腫,明目,養陰補虛等功效

紅目為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食，特稟體質的人不適宜食用