梅菜扣肉用烤箱烤多久多少度

100度，30分鐘。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜，製作的主要食材為梅乾菜、帶皮五花肉，輔料包括料酒、老抽、冰糖、腐乳、生薑、葱白等。製作梅菜扣肉使用的冰糖，可以用蜂蜜代替。蒸梅菜扣肉的時間要足，以免影響口感。蒸好的梅菜扣肉需要儘快食用，口味會更好。