這樣做老少皆宜！-魚怎麼蒸好吃

日常生活中，我們吃得最多的動物類食品，除了豬牛羊，最多的應該就是魚了。魚的生長週期很短，所以我們一年四季都能吃到肥美的鮮魚。魚類的營養不用説，那是相當高，一般生完孩子的媽媽們都會拿鯽魚湯來補身體，可見魚類對人體非常有好處。新鮮的魚有一種獨特的鮮味，那你知道魚怎麼蒸好吃嗎?下面小編就為大家介紹一道清蒸鱸魚。

魚怎麼蒸好吃，這樣做老少皆宜

一、食材準備

1.買回來的新鮮鱸魚一般店家都是簡單處理了一下的，我們可以再洗一遍，仔細去除身上的魚鱗。另外要注意，魚肚子裏面黑色的地方不能吃，要剔除乾淨，這樣還可以減少魚腥味。

2.準備葱段、薑片、花椒、鹽，料酒。用刀在魚身上劃出幾個刀口，把上述材料塞進魚肚子和刀口中。然後淋上料酒，用手輕輕按摩魚肉，讓料酒覆蓋魚身上每一處地方，之後靜置15分鐘。這一步的目的是除去魚腥味，以及讓魚更入味。刀口可以劃得漂亮一些。

二、蒸煮

醃好的魚就可以開始蒸啦。鍋中加入水燒開，擺好蒸格，蓋上鍋蓋，大火蒸煮魚肉6分鐘。這個時間我們可以去準備下一步。

三、醬汁製作

我們在另一個鍋中加入少許油，加入少量葱段爆香，然後加入少量蒸魚醬油煮開即可。醬汁不用太濃。

四、出鍋

蒸好的魚端出來，倒掉盤子裏多餘的水，因為這個水可能還會有部分腥味，會影響食用體驗。然後把醬汁淋上去就大功告成啦。

蒸好的魚香氣四溢，由於沒有加味道重的輔料，魚肉本身的鮮香毫無保留地釋放出來，魚身上的刀口像花朵一樣綻開非常漂亮，而葱姜等很好地掩蓋了魚的腥味。這樣做出來的魚色香味俱全，而且清淡，適合全家人食用。魚肉本身含有很多不飽和脂肪酸，常吃可以補腦健腦哦。魚怎麼蒸，是不是很簡單，你學會了嗎?