鹹度適中老少皆宜圖解-鹹蛋

鹹蛋通常都是指鹹鴨蛋，是中國的特色菜餚。鹹鴨蛋是以新鮮的鴨蛋為主要原料，然後蘸上鹽巴醃製而成的。鹹鴨蛋製作方法十分簡單，自己在家也能輕鬆醃製。醃製好的鹹鴨蛋配白粥特別好吃，營養豐富，鹹度適中，老少皆宜。

主料

鴨蛋 ：30個

輔料

鹽 ：適量
白酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

將新鮮的鴨蛋刷洗乾淨，瀝乾水分

第二步

鴨蛋瀝乾水分後，把鴨蛋放入白酒中泡一下，然後蘸上鹽巴，用塑料袋包好

第三步

每個鴨蛋按上面的方法全部包好，然後放太陽底下曬一天

第四步

把曬好的鴨蛋放入密封罐中，然後放置於陰涼乾燥處保存1個月

第五步

1個月之後鹹蛋就醃製好了，要吃的時候拿出來洗乾淨，然後放入蒸鍋裏蒸10分鐘

第六步

蒸好的鹹蛋等晾涼之後再剝殼，配粥特別好吃