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關於種法的餐飲百科

大葱的種法及品種
  • 大葱的種法及品種

  • 大葱是一種營養價值很高,食用方法多種多樣,還很容易栽培,生長速度快的常見食材。由於生活環境污染,人們開始自己種植這種易栽培好成長的食材,因為種植它們不需要太大的面積,一點點小地方就能長出好多,所以下面給大家介紹一下大葱的種植方法及品種。大葱的種法及品種一、播種大葱...
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發芽大蒜的種法怎麼做-發芽大蒜的種法的做法
  • 發芽大蒜的種法怎麼做-發芽大蒜的種法的做法

  • “進入冬季,尤其是來暖氣以後,有的大蒜都發芽了,發芽了的大蒜瓣因為把營養給了“新生命”,自己難免就萎縮、乾癟,食用價值大大降低。所以,如果發現大蒜髮芽了,還不如干脆栽培起來吃長出來的嫩蒜苗,蒜苗不僅好吃,大蒜也不會浪費。”食材明細主料大蒜(適量)輔料橙子皮(一塊)微辣(口味)其他...
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波蘭種法棍怎麼做-波蘭種法棍的做法
  • 波蘭種法棍怎麼做-波蘭種法棍的做法

  • 食材明細波蘭種法粉T55(100克)酵母(0.5克)清水(100克)主麪糰法粉T55(400克)酵母(2克)波蘭種(200克)食鹽(3克)清水(280克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)波蘭種法棍的做法步驟1、提前一天製作波蘭種:將各種材料混合發酵至表面充滿無數的小氣泡後,放入冰箱冷藏8~12小時。2、翌日,手工揉麪先...
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大葱科學種植方法跟我學-大葱的種法
  • 大葱科學種植方法跟我學-大葱的種法

  • 葱是做出美味菜餚必不可少的調味品,在我們的日常生活中佔有極其重要的地位。且中國大葱的種植歷史悠久,最早在《詩經》中就有關於大葱種植的記載-----有瑲葱珩。下面就讓小編為大家介紹大葱的種法,一起來瞅瞅。一、大葱的種法1.選擇要種植的葱類,因為我國現有的葱類有一百多...
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湯種中種豬豬麪包怎麼做-湯種中種豬豬麪包的做法
  • 湯種中種豬豬麪包怎麼做-湯種中種豬豬麪包的做法

  • “我總想在擼麪包的世界裏做的更好!”食材明細主料湯種(200克)高筋麪粉(260克)牛奶(180克)雞蛋(1枚)白砂糖(20克)酵母(4克)麪包改良劑(10克)食鹽(適量)輔料紅曲粉(5克)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)湯種中種豬豬麪包的做法步驟1、製作湯種,100克清水,50克高筋麪粉,在奶鍋攪拌均勻,在...
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紅薯的播種方法-處暑種紅薯
  • 紅薯的播種方法-處暑種紅薯

  • 最近看到有人再説處暑種紅薯,首先我查了一下處暑是什麼意思。發現處暑為節氣名,是二十四節氣之一。那麼處暑種紅薯到底對不對呢?紅薯到底怎麼種植呢?處暑種紅薯?紅薯的播種方法處暑是在每年公曆8月23日前後。而紅薯的種植時間為每年春季的4-5月份左右,因此處暑種紅薯的這種説法...
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西瓜種植方法-西瓜怎麼種的
  • 西瓜種植方法-西瓜怎麼種的

  • 每個人應該都很熟悉西瓜。夏季,每個人都非常喜歡吃西瓜,因為在炎熱的天氣裏吃多汁又能解渴的西瓜會更清爽,人們稱其為散熱之王。許多人喜歡吃西瓜,但他們不知道如何種西瓜。那麼西瓜怎麼種的?西瓜怎麼種的1.當我們種西瓜時,有些人可能會用覆蓋地膜,這是一種方法,當然也可以不覆蓋...
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中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包(中種法) 中種法奶酪麪包怎麼做
  • 中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包(中種法) 中種法奶酪麪包怎麼做

  • “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g)細砂糖(10g)酵母(2g)黃油(15g)高筋麪粉(150g)中種麪糰酵母(2g)水(40g)高筋麪粉(100g)細砂糖(5g)奶酪奶...
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蝦的三種做法怎麼做-蝦的三種做法的做法
  • 蝦的三種做法怎麼做-蝦的三種做法的做法

  • “蝦的美味從來都不曾改變!”食材明細主料基圍蝦或天然海蝦(適量)輔料葱(適量)椒鹽(適量)蒜(適量)辣椒(適量)黑胡椒(適量)黃油(適量)韭黃(適量)雞蛋(3個)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蝦的三種做法的做法步驟1、將蝦去除殼和蝦頭、蝦線等,可用蝦殼和蝦頭來熬製蝦油。放入適量黃油🧈微火慢...
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藕的三種做法怎麼做-藕的三種做法的做法
  • 藕的三種做法怎麼做-藕的三種做法的做法

  • 食材明細主料蓮藕(兩節)輔料蜂蜜(適量)紫甘藍汁(適量)白醋(適量)紅糖(適量)橙汁(適量)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)藕的三種做法的做法步驟1、紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中,再倒入一碗涼白開水,打碎過濾後取汁,放一小勺白醋,瞬間會變成粉紅色。藕,用清水洗乾淨,切片。拿一個容器,放...
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自制年糕的兩種吃法-年糕的兩種吃法
  • 自制年糕的兩種吃法-年糕的兩種吃法

  • “麪包機有年糕功能,一直沒有用,這兩天特別饞年糕,做一次試試看,結果很好,打好的年糕可以直接吃,可以放涼後再煎着吃,想加料還可以加些進去,以後吃年糕咱自己做,不用再買了。材料:糯米350克水280克(可以用部分大米代替糯米)調料:白糖30克以上材料為製做年糕時用量,”食材明細主料糯米(35...
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草莓種子的種植方法有哪些
  • 草莓種子的種植方法有哪些

  • 草莓的生長需要在陽光充足的地方,種草莓之前先要把草莓種子催發芽,把種子放進水裏泡一個小時,然後用紗布包種子放進冰箱大概十五天再拿出來,提前準備好一個盆,裏面裝滿濕潤的泥土,記住要在盆底部留一個洞,方便多餘的水排出,播種前要把泥土全部浸濕,等一個小時之後,再把草莓種子均勻...
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中種法豹紋吐司的做法 豹紋吐司-中種法 中種法豹紋吐司怎麼做
  • 中種法豹紋吐司的做法 豹紋吐司-中種法 中種法豹紋吐司怎麼做

  • “慵懶了兩個月帶孩子們遊山玩水,現在終於開學了,是時候開啟勤勞模式,給他們準備元氣滿滿的早餐和精美的下午點心了!”食材明細中種高粉(210g)水(120g)酵母(2g)鹽(1g)主麪糰高粉(90g)牛奶(70g)糖(30g)黃油(25g)豹紋材料可可粉(3g)竹炭粉(2g)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)中種法豹紋吐司的做法步...
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中種法腸仔包怎麼做-中種法腸仔包的做法
  • 中種法腸仔包怎麼做-中種法腸仔包的做法

  • “隔三差五烤一爐麪包當早餐,這已經是我家的常態。自己烤的麪包比起烘焙店的更實在,吃在嘴裏是香的,不用擔心有這種添加劑、那種改良劑。做順了手,就不覺得是難事。揉一塊麪當中種,這樣做出來的麪包比直接法的更加柔軟,放三天也不會變硬。但往往小麪包是放不了那麼長時間,基本上...
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洋葱種植方法詳情-洋葱怎麼種
  • 洋葱種植方法詳情-洋葱怎麼種

  • 洋葱是日常中常見的食物,洋葱的肉質柔嫩,汁多辣味淡,營養價值高,用它作為調味劑是一種不錯的選擇。喜歡吃洋葱的人,可以自己在小陽台上種一些洋葱哦,想吃的時候摘一顆,而且種植的方法簡單,在小陽台或者自家的天台上就能夠種植啦、洋葱種植方法一、洋葱的種植條件1.温度:洋葱對温度...
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湯種法蒜香軟歐的做法 蒜香軟歐(湯種法) 湯種法蒜香軟歐怎麼做
  • 湯種法蒜香軟歐的做法 蒜香軟歐(湯種法) 湯種法蒜香軟歐怎麼做

  • “加入湯種的麪包柔軟很多,老化的速度也慢一些,而且做起來一點也不麻煩。這次做的是蒜香軟歐包,吃起來,滿口異香啊,喜歡鹹味麪包的不要錯過哦。”食材明細湯種高筋麪粉(20g)清水(80g)主麪糰高筋麪粉(150g)全麥粉(50g)糖(25g)全蛋液(30g)鹽(5g)耐高糖酵母(3g)水(40g)黃油(15g)裝飾卡夫芝士粉(適量)黃...
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中種法熱狗卷怎麼做-中種法熱狗卷的做法
  • 中種法熱狗卷怎麼做-中種法熱狗卷的做法

  • 食材明細主麪糰高筋麪粉(75g)牛奶(30g)蛋液(30g)黃油(20g)糖(40g)鹽(3g)酵母(1g)奶粉(10g)中種麪糰高筋麪粉(175g)水(105g)酵母(2g)表面全蛋液(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種法熱狗卷的做法步驟1、中種材料揉成麪糰,保鮮膜包裹放冰箱裏冷藏發酵17個小時。2、中種麪糰撕成小...
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湯種法菠蘿包的做法 菠蘿包---湯種法 湯種法菠蘿包怎麼做
  • 湯種法菠蘿包的做法 菠蘿包---湯種法 湯種法菠蘿包怎麼做

  • “甜麪包在我們家是非常非常受歡迎的。為了家人能吃到好吃的麪包,想方設法報了自由老師的麪包課程,能得到自由女神的真傳,太幸運了!學習回來帶了一大箱的麪包,婆婆家媽媽家分,那一刻感覺沒有比這更幸福的事了。兒子拿麪包去學校跟同學顯擺:“你們説這樣的麪包是多少錢買的?”同學...
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蔬菜的種植方法-處暑種什麼
  • 蔬菜的種植方法-處暑種什麼

  • 二十四節氣歌,想必大家都不陌生--‘春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。’-所謂‘處暑’是進入秋季後的第二個節氣,那麼,處暑種什麼?什麼蔬菜適合種,大家一起來看一下吧!一、處暑種什麼俗話説的好‘穀雨前後種瓜點豆’,可是處暑呢?處暑這個節氣到了,可...
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黃花菜種子及種植方法
  • 黃花菜種子及種植方法

  • 黃花菜是一種營養美味的蔬菜,而且關於黃花菜的種植及如何利用黃花菜種子來進行播種這些知識,相信大家也有很感興趣哦。小編就滿足大家,把這些資料整理在下面的文章,大家也喜歡的話也可以到花店裏買一點黃花菜種子在家裏的陽台上播種哦,看看能不能培育出新鮮的黃花菜,因為它的種...
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自家種的豆子-多種吃法-豆筋
  • 自家種的豆子-多種吃法-豆筋

  • “昨天泡的豆子,中午從冰箱拿出,做成豆漿、豆筋,晚餐炒豆渣。還可以做成豆芽、豆腐、豆花,有時間再試試。一小碗豆子,用水泡着,放冰箱冷藏過夜,第二天拿出,想怎麼吃就怎麼吃,任性呢。”食材明細主料豆子(一小碗)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制豆筋的做法步驟1、自...
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種植小方法-紅毛丹怎麼種植
  • 種植小方法-紅毛丹怎麼種植

  • 作為一種普通的植物,大家見的卻比較少,那麼紅毛丹怎麼種植這個問題,想為大家瞭解的也不是很多,這到底是一種什麼樣的植物,如何種植才能讓它長得更好呢?紅毛丹怎麼種植想要種植紅毛丹,我們第一開始一定要選好種子,那就是從果肉裏面取出它的果核,要記得選那些比較飽滿的果實,用清水...
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中種吐司的做法 70%的中種吐司 中種吐司怎麼做
  • 中種吐司的做法 70%的中種吐司 中種吐司怎麼做

  • “這款70%中種麪包的方子是兩個吐司量,它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的,我減了糖和鹽,中種麪包非常的抗老化,很柔軟。”食材明細中種王后高粉(350g)牛奶(233g)耐高糖酵母(1.5g)糖(10g)主麪糰王后高粉(150)鹽(3g)糖(30g)奶粉(16g)全蛋液(70g)牛奶(76g)酵母(3.5g)黃油(40g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
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種植蘑菇的方法-怎麼種植蘑菇
  • 種植蘑菇的方法-怎麼種植蘑菇

  • 蘑菇是日常飯桌上常見的菜品也是理想的天然食品。如今被廣泛種植的原因就是易種植以及成本低。那它一般長在哪裏?又有哪些種植方法呢?今天這篇文章就向大家簡單的介紹一下如何種植蘑菇。一、怎麼種植蘑菇1.生長最廣泛的地方是樹林,2-3月份樹林下或木材上會開始長蘑菇,產量...
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中種白吐司的做法 白吐司(中種法) 中種白吐司怎麼做
  • 中種白吐司的做法 白吐司(中種法) 中種白吐司怎麼做

  • “又有段時間沒做吐司了,這次做的是基礎白吐司,也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS:貌似只從會做麪包後就沒再外面買過了,總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多,所以還是自己動手做健康的麪包吧。。。”食材明細主料A中種:高筋粉(220g)酵母(3g)水(120g)輔料B主麪糰:高筋粉(60g)細砂糖(20g...
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