中種法熱狗卷怎麼做-中種法熱狗卷的做法 烘焙 關注:8.82K次 食材明細主麪糰高筋麪粉 (75g)牛奶 (30g)蛋液 (30g)黃油 (20g)糖 (40g)鹽 (3g)酵母 (1g)奶粉 (10g)中種麪糰高筋麪粉 (175g)水 (105g)酵母 (2g)表面全蛋液 (適量)白芝麻 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)中種法熱狗卷的做法步驟1、中種材料揉成麪糰,保鮮膜包裹放冰箱裏冷藏發酵17個小時。2、中種麪糰撕成小塊,和除黃油外的主麪糰材料一起放入麪包機內膽中,啟動揉麪程序20分鐘。再放入軟化的黃油揉麪20分鐘,至揉出手套膜。3、揉好的麪糰整圓,蓋濕布放温暖處發酵。4、發酵好的麪糰。5、麪糰取出放案板上充分按揉排氣,分成均勻的小份。6、麪糰搓成長條,火腿腸去包裝袋。7、麪條繞着火腿腸捲起來。8、全部做好放到烤盤上,放入烤箱中,下面放一碗熱水二次發酵。9、發酵兩倍大的麪包胚,表面刷一層蛋黃液,撒上白芝麻。10、放入預熱好的烤箱,中層,上下火175度,25分鐘,烤好出爐放烤網上涼涼。11、口感豐富的熱狗麪包。 標籤: 熱狗 中種法熱狗卷的做法 中種法熱狗卷 中種法熱狗卷的最正宗做法 中種法熱狗卷怎麼做好吃 中種法熱狗卷怎麼做 中種法熱狗卷的家常做法 中種 中種法熱狗卷的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/29or2e.html