蝶豆花熱狗麪包卷怎麼做-蝶豆花熱狗麪包卷的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝶豆花熱狗麪包卷的做法步驟
1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。
2、蝶豆花提前浸泡過濾一遍,取175克蝶豆花液體,與麪包粉350克,鹽2克,酵母粉3克,白糖10克,雞蛋一個混合。倒入廚師機,啟動攪拌程序然後攪拌6分鐘。
3、加入黃油15克,在繼續啟動攪拌程序,攪拌5分鐘。能拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一點也沒事。
5、蓋上濕布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、接下來我們將麪糰放在操作枱上,輕輕拍打着,然後排氣,揉圓後蒙保鮮膜,或者濕布,然後讓麪糰鬆弛15-20分鐘。
7、熱狗腸準備一袋備用。
8、洗乾淨擦乾水分備用。
9、取一份麪糰,揉成長條。
10、取一份熱狗腸,用麪糰捲起來。
11、依次做好。
12、放入鋪好蛋糕紙的烤盤中。記得中間留縫隙。
13、入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
14、成品圖,看着不錯吧!
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