豆沙卷麪包怎麼做-豆沙卷麪包的做法

烘焙
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“好吃到爆的豆沙卷，簡單操作，喜歡的可以跟着我一起試試吧！”

食材明細

主料

麪包粉 （350克）
豆沙（適量）
黃油（20克）
牛奶（175克）
白芝麻 （適量）
雞蛋（一個）

調料

白糖（20克）
酵母粉 （3克）
鹽（2克）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

豆沙卷麪包的做法步驟

1、除黃油外所有材料放入廚師機內。
2、啟動攪拌程序然後攪拌8分鐘。
3、加入黃油，在繼續啟動攪拌程序，攪拌8分鐘,也可以手揉。
4、能拉出膜即可。
5、然後整理成麪糰。
6、放入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉成光滑麪糰，時間更長一些，約10-15分鐘這樣。
7、蓋上濕布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
8、分別分成大小一樣的小麪糰，蓋上濕布或者保鮮膜，放置好15-20分鐘。
9、然後依次揉成圓形，放入鋪好蛋糕紙的烤盤中，中間記得留間隔。進烤箱，發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水，這樣發酵時間更快。
10、豆沙準備一些。
11、取一份麪包胚，放入一些豆沙。
12、底部收口，像做包子那樣。
13、取一份麪包，用擀麪杖擀開。
14、用刀切，切勿切斷，如圖所示。
15、然後捲起來，底部壓緊
16、然後捲起來。然後壓緊。
17、將麪包放入托紙上面。
18、表面刷一層雞蛋液，撒一些白芝麻。
19、然後入烤箱，發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水，這樣可以減少發酵時間。
20、然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘，麪包烤制10分鐘的時候，蓋一層錫紙。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
21、取出來，看着不錯吧。
22、成品圖來一張。