紅曲豆沙麪包怎麼做-紅曲豆沙麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲豆沙麪包的做法步驟

• 1、牛奶260克，酵母粉5克倒入廚師機。再倒入麪包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機內。攪拌均勻。加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 2、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 3、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

• 4、自已做的紅豆沙準備一點，可以參照之前我發佈的菜譜。

• 5、包入豆沙。裹圓。

• 6、擺入鋪好蛋糕紙的烤盤。

• 7、依次放入烤盤。以温度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

• 8、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 9、近照來一張。成品圖，早餐。