紅豆沙餡怎麼做-紅豆沙餡的做法

“有美善品料理機，打磨豆沙非常方便，有了豆沙，可以做豆沙包子、豆沙湯圓、豆沙麪包。用豬油、玉米油、椰子油、黃油都可以。豬油最佳！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙餡的做法步驟

• 1、把乾紅豆200克泡水浸一夜〈8小時以上〉，再稱一下重量，〈我的330克〉加入1.5倍的水〈495克水〉。放入主鍋，60分鐘100度反轉小匙煮好。

• 2、1．把煮好的紅豆湯汁倒幹，再30秒速度7打磨。2.加入80克豬油120克冰糖粉。〈如果做月餅記得放150克豬油、150克冰糖粉、麥芽糖30克〉

• 3、Tm5把網鍋放在鍋蓋上，〈Tm6放上防濺蓋〉20分鐘V檔速度3把湯汁熬幹〈如果發現太稀，可繼續熬5至10分鐘〉。不用太乾，因為冷了以後會變乾的。

• 4、倒入密封罐中，冷卻後就可以了。〈沒放任何防腐劑，放冰箱後，儘快食用完〉

• 5、包豆沙包、做八寶飯，都非常好吃😋

小竅門

如果做蛋黃酥或月餅餡，要多加70克油和30克糖，麥芽糖加30g能防腐可多放幾天
重油重糖才能多放幾天哦。