藍蝴蝶豆沙包怎麼做-藍蝴蝶豆沙包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍蝴蝶豆沙包的做法步驟

• 1、藍蝴蝶汁260克，酵母粉5克，倒入麪包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機內。然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 2、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 3、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 4、自已做的紅豆沙準備一點。

• 5、然後包入紅豆沙以温度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。然後刷一層雞蛋液。均勻撒少許黑芝麻。

• 6、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 7、成品圖來一張。

• 8、成品圖來一張。