黃金蝴蝶蝦怎麼做

新鮮的小蝦清洗乾淨，去蝦頭和蝦殼，將其蝦背破開取出蝦線，用食鹽和白胡椒醃製上二十分鐘，使其入味，醃製好的蝦沾上澱粉、雞蛋液和麪包糠炸至熟即可。炸好的蝴蝶蝦色澤金黃，口感酥脆。在保存時，要用保鮮膜封好再放入冰箱冷藏。