蝴蝶蝦怎麼做

去除蝦頭，蝦殼，留下蝦尾的部分，在把蝦背分成兩半去除蝦線在用牙籤固定即可。在炸制蝴蝶蝦的時候油温要7成熱，炸的時候要中小火炸制，火候太大蝴蝶蝦表面的麪包糠就會糊鍋，把蝴蝶蝦炸制定型兩面金黃即可，炸好的蝴蝶蝦吃起來香脆美味。