口感飽滿的蝴蝶蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
油 :適量
麪包糠 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
主料
對蝦 :300輔料
鹽 :適量雞蛋 :適量
油 :適量
麪包糠 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
1.對蝦洗淨,剝殼留尾
2.把蝦背剖開,去蝦線,用刀背輕輕拍平
3.撒上鹽,胡椒粉,料酒適量,醃15分鐘入味
4.準備麪包糠,雞蛋打散
5.把醃好的蝦先裹上一層面包糠
6.然後裹上一層蛋液
7.再裹上面包糠,碼放平整,用手輕輕壓一下
8.油熱後放入蝦炸至金黃撈出
9.配上些番茄醬或煉乳,可以美美享用了
炸蝦的時候用中火,不要太大以免炸糊。蝦放入油鍋後,用鍋蓋蓋下,聽到沒有爆鍋聲後再打開,以免被熱油燙傷,因為蝦尾有些水份會崩鍋
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