口感極佳的雙色蝴蝶饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：200

輔料

菠菜汁 ：50
紅藍葉 ：適量
温水 ：適量
酵母 ：1

具體步驟

1.準備食材。

2.紅藍切碎。

3.酵母用少許温水和開。

4.取100克麪粉放盆中，加入紅藍。

5.加入少許酵母水和温水攪拌成面絮。

6.和成麪糰。

7.另100克麪粉加入菠菜汁和酵母水，攪拌。

8.用濕布或保鮮膜蓋起來。放温暖處發酵。

9.麪糰發酵至1.5至2倍大。

10.給麪糰排氣，搓條，切劑子。

11.取劑子，搓細條。

12.兩條繞一起。

13.對摺後，兩頭往上捲起。

14.捲起來後用筷子在中間夾一下。

15.做好的蝴蝶。

16.依次做好的蝴蝶，靜放約15分鐘。

17.冷水上鍋，小火燒開，中火蒸6分鐘，停火燜3分鐘即可。

烹飪技巧

100克麪粉用水約50克，看手感，麪糰太軟了不好捏。