口感不錯的雙色開花饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
小麥麪粉 :600
水 :130
油 :適量
主料
南瓜 :150小麥麪粉 :600
輔料
酵母 :適量水 :130
油 :適量
具體步驟
1.南瓜切片放在微波爐里加蓋,高火加熱7分鐘。
2.取出用勺子壓成泥晾涼。
3.放進一半的麪粉和酵母和成麪糰。
4.剩下的麪粉加水和酵母和成麪糰。
5.放在温暖的地方發酵。
6.發好的麪糰取出排氣。
7.分割成小份。
8.把黃色的揉圓。
9.白色的擀開。
10.把黃色的包在裏面。
11.收口。
12.收口朝下用刀切開倆個口子。
13.鍋裏刷油,放上饅頭醒發20分鐘。
14.大火蒸25分鐘,燜3分鐘即可。
佳寧心得:1、面要和硬一點,二次發酵的時間稍微長一點,饅頭可以更宣軟。2、開口要少切點,露出裏面的顏色即可,開大了一蒸就會變形不好看了。
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