口感不錯的可可雙色土司如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
糖 :48
水 :12
即發酵母 :4
鹽 :4
蛋液 :30
牛奶 :162
可可粉 :12
主料
高筋麪粉 :300輔料
黃油 :30糖 :48
水 :12
即發酵母 :4
鹽 :4
蛋液 :30
牛奶 :162
可可粉 :12
1.將高粉、酵母、砂糖、蛋液、鹽、牛奶放入麪包機,選擇和麪程序1,和成麪糰。將黃油放入麪包機,再選一次和麪程序。和麪結束後,將麪糰按照6:4分成2份。.將可可粉與水混合,加入到小份的麪糰中揉勻。將兩份麪糰均放到麪包機內,發酵至兩倍大。.發酵結束後,將麪糰取出排氣,將兩份麪糰各分割成3份,滾圓後放在案板上鬆弛15分鐘。
2.將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形壓薄長底邊
3.翻面,將兩種麪糰疊放在一起,
4.自上而下捲起來。
5.將3條麪糰如圖編成辮子。
6.首尾相接
7.放入麪包機筒內
8.選擇發酵程序,發酵至兩倍大,選擇烘烤,設定時間為30分鐘,烘烤結束,將麪包取出,放在烤網上晾晾即
烤好的麪包要及時從麪包機裏拿出,不然會回縮喲
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