色味俱全的可可雙色土司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
酵母 :4
白砂糖 :40
黃油 :15
牛奶 :70
鹽 :2
奶粉 :15
可可粉 :10
雞蛋 :48
主料
高筋麪粉 :250酵母 :4
白砂糖 :40
黃油 :15
牛奶 :70
鹽 :2
奶粉 :15
可可粉 :10
雞蛋 :48
輔料
巧克力豆 :151.取高筋麪粉50克,水50克,酵母1克混合,室温發酵10-12小時,看到表面有很多小氣泡即可
2.後油法將所有材料放入麪包機,注意鹽和糖分開兩邊放,一個揉麪程序結束後加入黃油,揉至可以拉出大片薄膜即可
3.温暖處發酵2倍大
4.揉圓排氣
5.分割成兩個麪糰,其中一個麪糰加入可可粉揉成可可麪糰,鬆弛15-20分鐘
6.鬆弛好的麪糰擀成薄片,先擀白色麪糰
7.繼續放上擀好的巧克力麪糰,並撒上巧克力豆
8.捲起來,收口收緊
10.放入預熱180度的烤箱,烤40分鐘即可,期間根據上色狀況蓋錫紙
1麪包機揉麪的時候,糖和鹽要分開放在麪包機桶的兩側,酵母放在最上面,一般揉麪的話2-3個和麪程序即可,也就是35-45分鐘即可2麪包烘烤時候要根據上色程度加蓋錫紙
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