美味雙色可可土司如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :20
淡奶油 :70
雞蛋 :50
白糖 :50
酵母 :4
鹽 :2
可可粉 :7
高筋麪粉 :290
雙色可可土司,一聽這名字就知道做法簡單快捷吧,就是因為快捷才叫蒸糯米糕,但是做法簡單,花時間短,做出來的味道卻是一級棒,老人小孩特別喜歡當零食吃,又不上火。人們還喜歡拿來當茶點,下午餓的時候來幾個,甜甜的入口即化的感覺,心情頓時好了。
主料
牛奶 :90黃油 :20
淡奶油 :70
雞蛋 :50
白糖 :50
酵母 :4
鹽 :2
可可粉 :7
高筋麪粉 :290
輔料
450g土司模具 :1個具體步驟
1.準備好所有材料。
2.除黃油和可可粉以外,首先放入液體在麪包機最下面。白糖和鹽對角放置。
3.再把高筋麪粉放入麪包機,麪粉挖洞放入酵母埋好。
4.啟動麪包機揉麪20分鐘。
5.20分鐘加入軟化的黃油,揉完一個程序。繼續一個程序,揉至出膜。把麪糰一分為二,另一半加入可可粉。
6.把可可粉慢慢揉均勻。
7.原味麪糰的手套膜。
8.可可麪糰的手套膜。
9.把兩個麪糰放入麪包機,用油紙板隔開,啟動發麪程序,進行一發。發酵至麪糰兩倍大。
10.手指沾麪粉,插洞檢查,麪糰既不立刻回彈,也不塌陷,即發酵完成。
11.兩個麪糰進行排氣。
12.滾圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
13.原味麪糰分別擀開成長方形。
14.可可麪糰分別擀開成長方形。
15.均沿長邊捲起,形成兩個長條。
16.兩個麪條搭在一起。
17.把兩個長條螺旋成兩股辮,兩頭捏緊。
18.兩頭朝下,放入吐司盒。
19.把土司盒放到烤箱進行二發。
20.發酵至九分滿時。
21.蓋上吐司盒蓋。
22.放入提前預熱好的烤箱上下火,中下層170度烤37分鐘。
23.土司出爐,脱模。
24.切開,即成兩種漂亮顏色的花紋。
1.我多放了20克的麪粉,少放了10克的牛奶。2.麪粉吸水量不同,預留10克液體,視麪糰狀況確定是否再加。3.烘烤温度和時間要根據自家烤箱的脾氣性能靈活掌握。
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