可可雙色圈麪包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

早餐很多人都會選擇西式的吃法，吃一點麪包，喝一點牛奶，但外面買的麪包既貴，也不知道是否衞生，所以自己動手做，是最好的了，這個可可雙色圈麪包，既美味，又營養，對於喜歡吃麪包當早餐的人來説，是最好不過的了。

主料

高筋麪粉 ：300g

輔料

清水 ：115g
雞蛋清 ：30g
酵母粉 ：4g
鹽 ：2.5g
白糖 ：35g
淡奶油 ：70g

具體步驟

將材料放入麪包桶內，按照先液體後固，依次加入清水、細砂糖、食鹽，淡奶油用筷子輕輕攪拌均勻，慢慢放入高筋麪粉，在麪粉頂部劃一凹痕，放入即發酵母，再蓋上面粉放入雞蛋液，將麪包桶放入主機內並鎖定位置

菜單選擇1歐式麪包，燒色選擇中色，磅選，選擇你需要的重量，我的麪包是750克，按啟動鍵開始程序，揉麪，發酵，烘烤整個麪包機自動運行，麪包機運行13分鐘後進入休息狀態，加入軟化好的黃油30克，將機器重啟，麪糰揉到可拉出大片結實的薄膜的階段。

將麪糰按照6：4分成2份。將可可粉與水混合，加入到小份的麪糰中揉勻。將兩份麪糰均放到麪包機內，發酵至兩倍大。發酵結束後，將麪糰取出排氣，將兩份麪糰各分割成3份，滾圓後放在案板上鬆弛15分鐘。

將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，將兩種麪糰疊放在一起，自上而下依次捲起來。將3條麪糰如圖編成辮子。繼續二次發酵到8-9分滿，烘烤30分鐘，烘烤結束，將麪包取出，放在烤網上晾晾即可。

烹飪技巧

無