![雙色冷麪—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "雙色冷麪—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：適量麪粉：適量豬肉：適量輔料胡蘿蔔：適量土豆：適量洋葱：適量大蒜：適量香菜：適量蕃茄醬：適量鹽：適量糖：適量胡椒粉：適量料酒：適量具體步驟1.麪粉加雞蛋加少許鹽水揉成麪糰製成雞蛋麪條。2.鍋內放少許底油炒洋葱大蒜...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-甜蜜的悸動]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-甜蜜的悸動")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料整鴨：適量輔料蘑菇：適量雞腿菇：適量杏鮑菇：適量蘆筍：適量胡蘿蔔：適量五香：適量八角：適量香葉：適量陳皮：適量洋葱：適量葱：適量姜：適量大蒜：適量黃酒：適量黑胡椒粉：適量生抽：適量鹽：適量麻油：適量具體步驟1.鴨子分解後飛水，後將...
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![薄荷蜜汁叉燒小排如何做簡單又好吃-《頂級廚師》參賽作品]( "薄荷蜜汁叉燒小排如何做簡單又好吃-《頂級廚師》參賽作品")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬小排：1500輔料葱：適量姜：適量蒜：適量大料：適量桂皮：適量紅曲米：5生抽：適量老抽：適量冰糖：適量鹽：適量味精：少許料酒：適量高度白酒：適量叉燒醬：25新鮮薄荷葉：適量鮮檸檬片：適量橄欖油：適量海鹽：適量具體步驟1.將豬小排改刀...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-媽媽鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-媽媽鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料尖椒：適量花椒：適量青椒：適量紅椒：適量野山椒：適量料酒：適量生抽：適量姜：適量八角：適量桂皮：適量大蒜：適量具體步驟1.準備肥瘦均勻的鮮鴨，開小火放入切好的鴨塊，幹炒將其水份炒幹，待鴨子出油後撈出2.鍋內入...
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![紅燒豬蹄—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "紅燒豬蹄—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬蹄：適量輔料葱：適量姜：適量料酒：適量老抽：適量糖：適量桂皮：適量香葉：適量八角：適量陳皮：適量具體步驟1.豬蹄火燒去淨毛，剁塊。2.鍋內葱姜爆香，倒入豬蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再將水、桂皮、香葉、八角...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-薑母鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-薑母鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：適量輔料黃瓜：適量番茄：適量老薑母：適量白酒：適量醬油：適量麻油：適量具體步驟1.先把鴨子切好之後放入白酒中一起醃過後去腥2.把老薑切好之後，用低温火煮麻油（過熱麻油會苦），加入薑片，加入鴨肉拌炒，再倒入一瓶白酒...
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![麻辣水煮黃鱔如何做簡單又好吃-《頂級廚師》參賽作品]( "麻辣水煮黃鱔如何做簡單又好吃-《頂級廚師》參賽作品")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.香料油做法：鍋內放油，冷油時下入花椒、麻椒、大料、香葉、桂皮、丁香、白芷、草果、豆蔻、小茴香、幹辣椒、整根的香菜、胡蘿蔔片、葱、姜、蒜、紅辣椒油、香油、低温炸制調料成深褐色，香味完...
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![清燉雞湯—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "清燉雞湯—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞：適量輔料姜：適量花生米：適量雞汁：適量胡椒粉：適量具體步驟1.整雞剁塊，與薑片同炒至雞肉變色，加入開水、花生米調味後入壓力煲。2.12分鐘後排氣，加入雞汁、胡椒粉調味即可。...
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![彩椒牛肉—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "彩椒牛肉—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛肉：適量雞蛋：適量彩椒：適量輔料生抽：適量老抽：適量糖：適量料酒：適量澱粉：適量生薑：適量大蒜：適量葱：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.牛肉切粒，加上生抽、老抽、糖、料酒、水後以一個方向拌勻，使牛肉充分吸收水分後加入雞...
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![滑炒柴把鱖魚—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "滑炒柴把鱖魚—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱖魚：適量火腿：適量冬筍：適量香菇：適量輔料葱：適量姜：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量蛋清：適量澱粉：適量青椒：適量紅椒：適量具體步驟1.鱖魚洗淨，去頭後從背部切開取魚肉並切成火柴棍大小（稍微大一點以免在烹製過程中會...
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![祕製雞腿—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "祕製雞腿—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：適量輔料老抽：適量生抽：適量薑末：適量蒜瓣：適量葱末：適量蜂蜜：適量具體步驟1.先將新鮮雞腿洗淨，瀝乾，抹鹽，醃製20分鐘。2.取一個大碗，將老抽、生抽、薑末、蒜瓣、葱等所有調料放入，攪拌均勻。3.將雞腿取出備用。...
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![脆皮鮮奶—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "脆皮鮮奶—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛奶：適量椰汁：適量輔料糖：適量晃悠：適量慄粉：適量高筋麪粉：適量油：適量泡打粉：適量具體步驟1.將水、奶、椰汁、糖、黃油混合均勻；2.慄粉加水及少量高筋麪粉調成芡汁；3.將步驟一的混合物煮滾開，倒入步驟二的芡汁攪拌...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-豆豉鴨脯]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-豆豉鴨脯")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸脯肉：適量輔料紅椒：適量黃椒：適量洋葱：適量辣椒：適量豆豉醬：適量幹豆豉：適量蠔油：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.鴨胸脯肉切薄片，加少許料酒醃製，加澱粉裹漿後過油滑至嫩熟2.鍋內熱油煸洋葱和彩椒...
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![乾煸牛肉絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "乾煸牛肉絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切絲，放入醬油、鹽、雞汁調味；2.鍋內燒油，將牛肉絲煸炒至沒有水分後盛起待用；3.胡蘿蔔、芹菜切絲，焯水待用；4.將煸好的牛肉絲與芹菜、胡蘿蔔放入鍋中，加入打碎的郫縣豆瓣，少許醋、辣椒油、鹽等...
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![香辣烏魚蛋—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "香辣烏魚蛋—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料烏魚蛋：適量輔料胡椒粉：適量鹽：適量醋：適量麻油：適量香菜：適量具體步驟1.烏魚蛋開水煮約30分鐘，煮透去腥。之後撈起放入冷水中冷卻，手撥烏魚片。2.鍋中放入高湯，燒開後放入撥好的片，稍煮即可加入胡椒粉、鹽、醋調味...
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![《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-醬香鴨腿]( "《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-醬香鴨腿")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：一個輔料大料：適量花椒：適量桂皮：適量香葉：適量肉蔻：適量丁香：適量味精：少許料酒：適量高度白酒：適量黃油：適量海鹽：少許具體步驟1.鴨腿焯水去除血污後撈出。2.準備好大料，花椒，桂皮，香葉，肉蔻，丁香，草果打成料包，和調料...
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![肉醬土豆泥—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "肉醬土豆泥—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：適量肉餡：適量輔料黃油：適量番茄醬：適量番茄：適量番茄汁：適量鹽：適量洋葱：適量蒜：適量具體步驟1.將洋葱、番茄切丁，蒜搗成泥備用。2.將黃油用熱鍋化開,倒入肉餡,加入鹽,炒好裝盤備用。3.另取黃油用熱鍋慢慢化...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-飄雪粒粒鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-飄雪粒粒鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肉：適量腰果：適量輔料洋葱：適量雞蛋清：適量花椒：適量辣椒：適量葱：適量姜：適量料酒：適量胡椒粉：適量生粉：適量糖：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.要鴨肉去皮去肥油，切丁，放入葱、姜、蒜、料酒、花椒、生粉、糖、鹽、胡椒粉...
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![簡單版老上海面拖蟹—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "簡單版老上海面拖蟹—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大閘蟹：適量輔料小麥麪粉：適量色拉油：適量鹽：適量姜：適量料酒：適量老抽：適量白糖：適量小葱：適量具體步驟1.蟹洗淨，去掉蟹臍，腮等，用刀把蟹切成小塊。2.把蟹的切口放入麪粉中蘸一下,讓麪粉封住蟹黃。3.把鍋內的油熱後，...
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![印度咖哩羊腰—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "印度咖哩羊腰—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊腰：適量洋葱：2只大蒜：半顆青椒：適量輔料油：適量masala粉：適量大豆蔻：適量辣椒粉：適量黑胡椒粉：適量玉桂粉：適量黃姜粉：適量姜碎：適量香菜粉：適量番茄醬：適量具體步驟1.洋葱2只，大蒜半顆，切細碎。2.用油將洋葱炒香，加入大...
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![揚州煮乾絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-DIY]( "揚州煮乾絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-DIY")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料白色豆腐乾：適量輔料熟豬油：適量熟火腿絲：適量開洋：適量豌豆苗：適量精鹽：適量紹酒：適量味精：適量雞湯：適量肉湯（或肉骨湯）：適量熟雞絲：適量具體步驟1.將豆腐乾先批成厚約0．15釐米的薄片，再切成細絲，放入盛器，加沸水和少量...
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![蛋包紅燒明蝦—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "蛋包紅燒明蝦—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料明蝦：適量雞蛋：適量輔料料酒：適量老抽：適量生粉：適量葱：適量姜：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.明蝦洗淨去殼，蝦肉切塊，加料酒、老抽、生粉醃製。2.鍋燒熱，煸炒葱薑末，加生抽、糖、料酒、水倒入明蝦燒至收汁。3.平底鍋...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-黃桃草帽]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-黃桃草帽")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃桃：適量輔料煉乳：適量麪包粉：適量泡打粉：適量麪粉：適量油：適量具體步驟1.黃桃去皮去核，切丁。2.黃桃丁中加入煉乳調至酸甜適度的口感。3.加入少量細麪包粉吸收黃桃丁溢出的多餘水分，並增加沙綿的口感。4.麪粉加...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-春江水暖鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-春江水暖鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料整鴨：適量鴨腿：適量鴨皮：適量冬瓜：適量意大利硬麪包：適量輔料火腿：適量花菇：適量貽貝：適量胡蘿蔔：適量蘆筍：適量芹菜：適量葱：適量姜：適量香辛料：適量料酒：適量生抽：適量糖：適量老抽：適量冰糖：適量具體步驟1.冬瓜鴨濃湯把鴨加...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-蜜桃乳]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-蜜桃乳")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水蜜桃：適量油桃：適量黃桃：適量輔料具體步驟1.水蜜桃去皮切小塊，薏米和大米洗乾淨入壓力鍋煮粥。2.取出後加水蜜桃，加桃子口味酸奶和牛奶繼續煮。3.香濃後，放入碗中，放上油桃和黃桃塊，淋上巧克力碎即可。...
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味味甜
