香辣烏魚蛋—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
鹽 :適量
醋 :適量
麻油 :適量
香菜 :適量
主料
烏魚蛋 :適量輔料
胡椒粉 :適量鹽 :適量
醋 :適量
麻油 :適量
香菜 :適量
1. 烏魚蛋開水煮約30分鐘,煮透去腥。之後撈起放入冷水中冷卻,手撥烏魚片。
2. 鍋中放入高湯,燒開後放入撥好的片,稍煮即可加入胡椒粉、鹽、醋調味,最後勾芡,淋麻油,裝盤並飾以香菜。
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