紅燒豬蹄—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
姜 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
陳皮 :適量
主料
豬蹄 :適量輔料
葱 :適量姜 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
陳皮 :適量
具體步驟
1. 豬蹄火燒去淨毛,剁塊。
2. 鍋內葱姜爆香,倒入豬蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色,再將水、桂皮、香葉、八角、陳皮加入九陽沸騰壓力煲壓至酥爛。
3. 將壓好的豬蹄連醬汁一起倒回鍋中,加鹽,收幹醬汁緊裹豬蹄即可裝盤。
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