口感不錯的花式饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500

輔料

酵母 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.温水加酵母，慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子將麪粉攪成絮狀，在揉成麪糰

2.黃色的麪糰是加了蒸熟搗成泥的南瓜，由於南瓜水分大，基本不用加水

3.要將兩個麪糰反覆揉搓，揉到麪糰表面光滑細膩，跟新生兒的皮膚一樣，然後用刀切開麪糰，裏面幾乎沒有氣泡，面就揉好了。這是饅頭好不好吃的關鍵。

4.然後將麪糰放到常温發小至原來的兩倍，用手指搗下去飯糰不起來就是發酵好了，然後將麪糰取出，在揉成至麪糰光滑。鬆弛十分鐘就可以做花式饅頭了

5.先説小刺蝟的，去一個麪糰揉圓後，將一段搓尖，讓麪糰成水滴狀。

6.然後用剪刀檢出小刺，在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛

7.再來説説小兔子，去麪糰，搓成長細條，粗細要一直，圖片裏的是一根麪條，重疊在一起

8.按照圖片盤起來，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，

9.再將眼睛對着的嘴部剪開就可以了

10.再來説小豬，將麪糰分成大小不等的麪糰四分，

11.最大的麪糰按扁，擀成一釐米厚的圓餅

12.中間用擀麪杖擀扁

13.再將兩個小一點的麪糰搓成水滴狀，擀成長面片

14.將最小的麪糰壓扁，然後將長面片壓在大圓餅下面，再反折過來，把小麪糰放到壓扁的地方。

15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上紅豆當眼睛

16.將麪糰搓成圓形，稍微壓扁一點

17.用叉子按出花紋

18.按上紅豆當瓜蒂

19.再發酵十分鐘，涼水上鍋蒸，看到蒸氣上來後蒸十五分鐘，關火不要急着開蓋，燜兩分鐘

烹飪技巧

做饅頭，揉麪是關鍵，一定要揉到位，我一斤的麪粉整整揉了快一個小時。