雞爪要滷多久
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1個小時左右。雞爪下鍋滷製一個小時即可。滷製的時候鍋裏可以放一些香料薑片等,可以有效去除雞爪的腥味,滷好的雞爪可以放在滷水中浸泡半小時,使雞爪充分入味。雞爪又稱雞掌,雞腳。多皮,多筋,多膠質,常常用來涼拌,煮湯,紅燒,做醬雞爪等。
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雞爪
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1個小時左右。雞爪下鍋滷製一個小時即可。滷製的時候鍋裏可以放一些香料薑片等,可以有效去除雞爪的腥味,滷好的雞爪可以放在滷水中浸泡半小時,使雞爪充分入味。雞爪又稱雞掌,雞腳。多皮,多筋,多膠質,常常用來涼拌,煮湯,紅燒,做醬雞爪等。