口感飽滿的燉鵝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵝肉 ：650
蓮藕 ：2節

輔料

花椒 ：10幾粒
冰片糖 ：1小塊
醬油 ：2大勺
香葉 ：2片
山楂 ：4片
鹽 ：適量
八角 ：2個
幹辣椒 ：1個
桂皮 ：1小段
清水 ：適量
姜 ：1大塊
料酒 ：1湯匙

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將鵝肉洗淨剁塊，蓮藕去皮洗淨切塊。

3.鍋內加清水燒沸，放入鵝肉焯燙出血水。

4.然後撈起瀝乾水份。

5.幹鍋煸炒鵝肉出油，加入薑片、八角、花椒、山楂片、幹辣椒、香葉、桂皮、冰片糖翻炒。

6.煸炒片刻後加入料酒。

7.再加入醬油。

8.翻炒均勻後加入蓮藕、清水燒沸。

9.將鵝肉連湯倒入電壓力鍋內，合上蓋，開蓋旋鈕旋到鎖定位置。

10.在控制面板上按下開始鍵，再選擇功能鍵，指示燈調到“牛/羊肉”功能，再次按下開始，這時電壓力鍋烹飪。

11.待程序結束後轉入保温狀態，最後收汁入味，按功能鍵選擇功能“牛/羊肉”按下開始鍵，再按下“取消”鍵待機，然後按“收汁入味”鍵開始工作。

12.烹飪結束後進入保温狀態，加入適量的鹽調味，再按下“取消”鍵即可食用。

烹飪技巧

添加清水時要注意份量，不要添加太多，因為電壓力鍋不會收幹水份，只有在最後收汁入味時才會把汁收濃。