手工豆沙蝴蝶包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

手工豆沙蝴蝶包是一道經典家常美食，主要是以麪粉為主要食材搭配豆沙等配料蒸制而成。手工豆沙蝴蝶包主要特色在於外形獨特，一個個豆沙包如同一隻只美麗的蝴蝶，為這道美食賦予了生命，豆沙包好吃，而蝴蝶豆沙包除了好吃還賞心悦目。

主料

高粉 ：70
水 ：40
乾酵母 ：2
蛋液 ：5
奶粉 ：3
鹽 ：1
黃油 ：7
細砂糖 ：10

輔料

紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上濕布靜置2小時以上。

2.靜置好後加黃油和酵母

3.揉至能拉出手套膜狀態。即使拉破，邊緣也略顯圓滑。

4.然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘。

5.鬆弛好後，擀開塗上一層紅豆沙

6.捲起來

7.用刀均勻的分成3份

8.用筷子在中間壓到底。整形完成後，放入烤盤，在38度，濕度85%的環境下最後發酵到2倍大

9.表面刷上蛋液，就可以放入預熱好的烤箱烤焙了。180度，中層，上下火，15分鐘左右

烹飪技巧

1、麪包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麪粉的吸水量，再適量調整。2、要保證麪糰的鬆弛時間足夠，不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了。