熱狗芝士麪包怎麼做-熱狗芝士麪包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熱狗芝士麪包的做法步驟

• 1、稱取小麥粉、中筋麪粉和精鹽，混合拌勻。

• 2、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 3、將酵母液、揉麪用淨水分幾次加入到小麥粉中，並加入提前軟化的黃油（微波爐600w30秒加熱），揉成光滑的麪糰。

• 4、將麪糰放入盆內，蓋上微濕的布，進行基礎發酵：1小時30分鐘。

• 5、基礎發酵結束後，將麪糰分成8個小面團，蓋上微濕的布，靜置15分鐘。

• 6、靜置結束後，將麪糰擀成稍薄的麪皮，捲入芝士片和脆皮熱狗。

• 7、在鋪有烤盤紙的烤盤中放入卷好的麪糰，蓋上微濕的布，進行第二次發酵：1小時30分鐘。

• 8、將另一個空烤盤置於烤箱底層，將烤箱預熱至230度。

• 9、二次發酵結束後，用篩子均勻地灑上生小麥粉。

• 10、用刀片在麪糰表面劃出自己喜歡的切口。

• 11、麪糰放入烤箱前，將50ml水（配方外）倒入預熱好的空烤盤中。接着，將放有面團的烤盤放入烤箱，230度、上下火烘烤20分鐘。

• 12、麪包出爐後，取出自然冷卻。

• 13、成品圖

• 14、縱切面

• 15、美麗的氣孔😁