牛肉熱狗腸麪包船怎麼做-牛肉熱狗腸麪包船的做法

“最後三條牛肉熱狗腸，
用麪包紙模做成麪包船。
這個分量的麪糰大概可以做4-5個麪包船，
但是隻有3條腸。
硬塞進紙模，結果漲了個爆滿，
看起來吃水很深的樣子。。。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉熱狗腸麪包船的做法步驟

• 1、用料：高筋粉140克，雞蛋25克，白砂糖10克，煉乳15克，鹽1.5克，酵母2.5克，純牛奶70克，黃油12克，牛肉熱狗腸3根，番茄沙司適量，沙拉醬適量。

• 2、將雞蛋，純牛奶，鹽，糖，煉乳，麪粉，酵母放入盆麪包桶，啟動和麪程序。

• 3、揉到麪糰光滑後加入軟化的黃油，再次啟動和麪程序。

• 4、麪糰能夠拉出薄膜，結束揉麪。

• 5、將揉好的麪糰放入大碗，蓋上保鮮膜，進行發酵。

• 6、麪糰長大至2～2.5倍即可。

• 7、將發酵好的麪糰揉出氣泡，分成3個小麪糰，滾圓，鬆弛15分鐘左右。

• 8、將每個麪糰擀成橢圓形。

• 9、再順長邊捲起。

• 10、再將卷好的面卷搓成長條，長度大約為肉腸的2倍。

• 11、將搓好的麪條兩端相疊捏緊，成環形，放入麪包紙模中。

• 12、再將肉腸放入環形中央，向下壓實，擺入烤盤，最後發酵約1小時。

• 13、麪糰長大，表面刷蛋液。

• 14、依次擠上番茄沙司和沙拉醬。

• 15、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20～25分鐘。

• 16、烤好後，立即取出。

小竅門

揉麪的牛奶不要一次加到位，注意觀察麪糰的濕度再決定是加量還是減量。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。