免油炸芝士熱狗棒怎麼做-免油炸芝士熱狗棒的做法

“剩下的一段肉腸，拿來做成芝士熱狗棒吧
不喜歡油炸，變炸為烤，
油炸的看起來顏色更加金黃，表面油潤；
烤的顏色似乎就沒那麼誘人，表面乾脆。
口感略有差異，但都一樣的芝香濃鬱～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免油炸芝士熱狗棒的做法步驟

• 1、用料：培根火腿腸一段，普通麪粉200克，鮮酵母6克，水120克，鹽1/4小勺，糖5克，麪包糠適量，馬蘇裏拉芝士80克。

• 2、鮮酵母加少量水融化。

• 3、再將麪粉，糖，酵母，鹽倒入大碗，分次加水，和成麪糰。

• 4、成型的麪糰硬度像耳垂一般。揉到三光後，加一點食用油，再充分揉搓成一個光滑的麪糰。

• 5、蓋上保鮮膜，發至兩倍大。

• 6、等待麪糰發酵的時間，將香腸切成8份，穿在籤子上。

• 7、軟化的芝士碎用手捏成塊，穿在籤子的頂部。粗細和香腸一樣，儘量不要露出籤子尖。

• 8、麪糰發好後揉搓排氣，分割成8等分。

• 9、取一塊麪團擀成橢圓形。

• 10、將穿好的簽字放在面片中。

• 11、用面片把香腸和芝士塊全部裹起。頂部不要露出籤子。

• 12、表面刷水，在麪包糠上滾一圈，使表面沾滿面包糠。

• 13、表面刷油，擺入烤盤。

• 14、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180-200度，烤約15-20分鐘。

• 15、表面金黃，出爐。

• 16、晾至温熱，表面擠上番茄醬食用。

小竅門

1、揉麪的時候水不要一次加完，需根據麪糰狀況調整用水量。
2、肉腸可以是任意品類。
3、包的時候一定要捏緊收口，否則會露餡。
4、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。