芝士麪包怎麼做-芝士麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝士麪包的做法步驟
1、波蘭種材料混合均勻,室温發酵3到4個小時即可,不立即做可以放冰箱冷藏,除黃油之外所有材料放入揉麪機裏(室温28)。
2、揉至粗膜加入室温軟化黃油。
3、繼續揉,揉至擴展狀態,既可以拉出厚實的膜。
4、裹圓發酵(室温28度)發酵至2倍大,即用手戳一個洞不回縮不塌陷即可。
5、分成60g麪糰一個,還是保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、擀成長方形。
7、捲起。
9、完成,芝士麪包。
小竅門
波蘭種須提前準備。
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