花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷怎麼做-花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷的做法
- 烘焙
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“啟封的花生醬要儘快用掉
吃一頓湯鍋,打包回火腿腸
放進計劃中的麪包,一次性解決掉
濃香花生醬,搭配火腿腸,
似乎也很不錯
放到温涼再切,斷面才不會粘連”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷的做法步驟
1、酵種:水40克,高筋粉40克,酵母1克。
2、將酵種用料倒入碗中混合。
3、拌成均勻稀麪糰,室温發酵兩小時或冷藏過夜。
4、麪糰膨脹,取出備用。
5、麪糰:高筋麪粉210克,酸奶100克,蛋液40克,糖30克,鹽3克,奶粉10克,酵母3克,黃油25克。
6、將酵種與除黃油和鹽以外的所有面團料放入麪包機桶,啟動和麪程序,揉成均勻面團。
7、加入黃油和鹽,再次啟動揉麪程序。
8、揉至麪糰能拉出薄膜。
9、滾圓,放入大碗,靜置發酵。
10、餡料:火腿腸110克,芝士片4片,花生醬90克,白芝麻適量。
11、麪糰長大至2倍。
12、排氣,分割成兩份,滾圓,鬆弛20分鐘。
13、將麪糰擀成大面片。
14、塗上花生醬,撒上白芝麻。
15、鋪上芝士片。
16、擺放切片的火腿腸。
17、將面片捲起。
18、捏緊收口,收口向下,放入烤盤,發酵40分鐘。
19、表面篩少許麪粉。
20、放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度烤20分鐘。
21、表面呈金棕色,取出,置晾架上晾涼。
22、不燙手時切開食用。
小竅門
1、火腿腸也可以切成小丁使用。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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