自己做的火腿芝士麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 湯種： 將麪粉過篩後加入涼水,攪拌均勻後放到火上用小火加熱,不停的攪拌,熬成糊狀就可以離火使用了.放到一邊晾涼待用.

2. 火腿芝士麪包卷： 將湯種、一個雞蛋、糖、鹽、兩種麪粉放到面盆裏,把水稍微熱一下不要高於50度,把酵母放入水中熔化.然後把它到入以上的原料裏,開始揉麪了,攪拌均勻揉至麪糰出筋.

3. 加入黃油，連摔帶揉至麪筋擴展，一定要多摔幾下,把麪糰的筋摔出來.這個步驟很鍛鍊臂力.

4. 揉至表面光滑後,放在温暖處進行基礎發酵。完成基礎發酵後的麪糰比以前大了兩圈.

5. 把火腿和青葱切成小丁.

6. 麪糰收口朝下排氣拍平，按扁後擀成一個長方形的面片,均勻的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.

7. 捲成卷,我將一部分切成小段後放入烤盤中,一部分切成長條放到長型蛋糕盒中.

8. 將切好的麪糰進行最後的發酵,我把它們放到陽台的窗台上蓋上濕毛巾曬了一個小時.發酵好的麪糰是以前的一倍大.

9. 在發酵好的麪糰上刷上蛋液,灑上芝士粉.

10. 入已經預熱的烤箱180度,烤15分鐘.(各家的烤箱情況不同,自己可以增減烤制的時間.)