潮汕蘿蔔絲烙如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
芹菜梗 :15g
雞精 :適量
魚露 :適量
澄麪粉 :50g
生粉 :100g
民間有句諺語:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,這裏説的蘿蔔指的是白蘿蔔,其色白,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、生津解毒,利尿通便的功效。而蘿蔔絲烙是潮汕民間著名的小吃,經常能在潮汕的街市市場中找到它的身影,既是喝早茶時的點心,又是吃宵夜時的美味,外酥內嫩,蘿蔔清香撲鼻,齒頰留香!用白蘿蔔做成的菜餚經常出現在人們的日常餐桌上,但是蘿蔔絲烙你做過嗎?一起來學一下吧,給你不一樣的味蕾體驗:潮汕蘿蔔絲烙
主料
白蘿蔔 :400g芹菜梗 :15g
輔料
胡椒粉 :適量雞精 :適量
魚露 :適量
澄麪粉 :50g
生粉 :100g
具體步驟
把蘿蔔去皮,再刨成絲放至碗中,加入魚露、雞精、胡椒粉,攪拌均勻,靜置10分鐘
將芹菜梗切成粒放至盤中備用
接着把切好的芹菜粒倒進裝着蘿蔔絲的碗中,再加入適量澄麪粉,生粉,攪拌均勻
在鍋中加適量油,熱油鍋,把蘿蔔絲糊倒入鍋中煎烙至兩面金黃即可
清鮮嫩滑又原汁原味的蘿蔔絲烙就做好啦,夾一口蘿蔔絲烙,蘸上辣椒醬,香
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食;紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食
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