胡蘿蔔秋葵和雞蛋烙餅怎麼做

這些年來秋葵成為了非常受大家歡迎的一種食材，其實它是印度熱帶地區的一種作物，憑藉着它的營養和比較奇特的口感逐漸為大家所喜歡，甚至還有説法稱它為綠色人蔘，秋葵對我們的身體健康起到很多功效，有很多非常好的作用。

一、胡蘿蔔秋葵和雞蛋烙餅

食材：秋葵三根，胡蘿蔔半根，叉燒肉三兩，雞蛋三個，麪粉80克，油適量，鹽適量，小蘇打適量。

製作步驟：

1.首先拿出從超市買來的新鮮水靈的胡蘿蔔和秋葵，把它們沖洗乾淨，然後用菜刀把它們切成碎末和小丁。再把買來的現成的叉燒肉同樣切成小丁。

2.取一個乾淨的碗，把三個雞蛋敲打進去，再加入80克的麪粉，然後用勺子攪拌成糊，可以適量的加一些水。攪拌的時候一定要耐心的把麪疙瘩都搗碎攪拌均勻，不要留有沒攪開的小麪糰子。

3.往攪好的麪糊裏倒入適量的鹽和小蘇打，用勺子攪拌均勻，簡單的調個味，使其口感更好。

4.把我們之前切好的胡蘿蔔、秋葵和叉燒肉的碎末小丁倒進攪好的麪糊裏，用勺子把它們均勻的攪拌進麪糊裏。

5.把鍋燒熱後，倒入少量的油，輕輕地搖晃鍋，使油均勻的分佈在鍋底。待油熱後，倒入攪拌好的麪糊，攤成一個大圓餅狀。用小火慢煎，待定型後用鍋鏟輔助翻面，繼續煎另一面。

6.煎好以後就可以出鍋了，用盤子盛出來，可以卷着吃也可以切成形狀吃，隨大家如何享用。

二、製作技巧

1.在製作這道蛋餅的時候小編選用的是胡蘿蔔和秋葵，但大家如果實在是不喜歡這兩樣蔬菜的話，也可以根據自己的喜好往裏面添加別的蔬菜。甚至可以超好一盤土豆絲那蛋餅卷着吃。蛋餅做好後可以試着拿海苔夾着蛋餅一起吃，會有不一樣的感覺哦。

2.在調麪糊的時候往裏面加適量的小蘇打，這樣可以使做出來的麪餅更加的柔軟，不然蛋餅會有一點變硬。

3.如果喜歡蛋餅厚實一些的話可以把麪糊調的稠一些，少加些水，多加些食材。如果喜歡蛋餅薄一些的話，可以把麪糊調稀一些多加些水。看大家個人的喜好來選擇，小編愛吃薄一些，多吃幾個，總覺得薄的蛋餅比厚蛋餅更好吃，蛋餅雖做的薄但食材可是多多放了的。

胡蘿蔔秋葵和雞蛋也能碰撞出火花。平日裏尤其是夏季我特別喜歡食用涼拌秋葵。因為它的口感非常的小清新，不會像其他做法那麼油膩，因此在夏季也算是一道消暑的好食譜。雖然秋葵有很多功效，但是過敏體質的朋友不適合食用秋葵，另外患有腎病的患者也不宜過量使用它。