胡蘿蔔炒雞蛋如何做簡單又好吃-胡蘿蔔素不流失的小祕招

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

葱 ：少量
澱粉 ：少量
鹽 ：少量

具體步驟

1. 胡蘿蔔刨絲、葱切葱花。

2. 雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿蔔素！）

3. 鍋裏放油（多一點），胡蘿蔔下鍋炒，變成胡蘿蔔油。

4. 瀝油，油待用。

5. 鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香葱花。

6. 放入雞蛋。

7. 倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

8. 出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油（這個油裏可全是胡蘿蔔素呢~~）。