怎樣挑選胡蘿蔔-胡蘿蔔的產地在哪裏

胡蘿蔔因為內含特別成分胡蘿蔔素，在餐桌上一直都很受重視。不管南方人還是北方人，都不會忽略這種看上去略不起眼的蔬菜。那麼，在我國，胡蘿蔔的產地在哪裏?怎樣從菜市場挑選好吃的胡蘿蔔?這些你都瞭解嗎?

一、胡蘿蔔的產地在哪裏

胡蘿蔔適應能力很強，所以在我國好多省份都有種植，其中尤其以山東、河南、浙江、雲南這幾個省種植面積大、出產數量多。另外，我國的胡蘿蔔種植面積在全世界所佔的比例也是相當大的，可以説是胡蘿蔔生產的大國了!

二、怎樣挑選胡蘿蔔

胡蘿蔔除了含有與眾不同的營養成分胡蘿蔔素之外，其他的營養也十分全面，比如維生素、蛋白質等等，特別是豐富的維A成分，是人體骨骼發育的必備物質。另外，它提供大量的植物纖維，對於腸胃乃至整個消化系統的愉快工作都是意義重大的。

胡蘿蔔雖然在營養成分上有眾多好處，但它特有的味道卻不是所有人都喜歡。那麼，選購新鮮、優質並且口味好的胡蘿蔔就很重要了。各地種植的胡蘿蔔品種不同，口味也有不小的差異，有的地方愛種口感較脆的品種，有的地方則多種植口感較軟的。我們購買的時候，應該如何挑選呢?

1. 看品種

一般來説，個頭較大、顏色較淺而偏橙黃的品種，口感較脆、胡蘿蔔特有的味道比較濃烈。如果不反感胡蘿蔔特有的味道、又喜歡吃炒得較脆的胡蘿蔔，那麼建議挑選這樣的品種。反之，如果不喜歡胡蘿蔔的味道、或者主要做給老人嬰兒吃，則儘量挑選顏色偏大紅、個頭較細小的品種，這種胡蘿蔔烹飪之後很容易變軟，而且甜味更濃、相應地胡蘿蔔味兒就比較淡了。

2. 看錶皮

這一條挑選所有塊莖、塊根類蔬菜都通用，要仔細觀察胡蘿蔔的表皮是不是有裂口傷痕、爛口蟲眼之類。挑選外皮完整沒有傷痕的最好，不僅便於做菜，也便於儲存。

3. 挑大小

如果是同一批、同一品種的胡蘿蔔，那麼儘量不要挑選特別大的，有可能已經老了;當然也不要挑選特別小的，有可能還沒長足夠大。挑選個頭適中、勻稱好看的，往往口感和分量能得到最好的平衡。

4. 掂重量

把胡蘿蔔拿起來掂掂重量，感覺輕飄飄的就最好不要買。因為胡蘿蔔內部是富含水分的，新鮮的胡蘿蔔必然有一定的重量。而如果手感輕飄表明失水嚴重，這很可能是存貯較久的胡蘿蔔，口味和營養都不是最佳狀態了。

胡蘿蔔雖然是種很日常的蔬菜，但在烹飪之中也可以玩出不同的花樣。最簡單的當然是下鍋一炒，如果覺得太單調可以切絲和土豆絲同炒，紅黃相配。如果不喜歡胡蘿蔔本身的味道，也可以試試把胡蘿蔔壓成泥混合酸奶食用。總之，胡蘿蔔是提供身體所需營養的優良來源，想把它做得好吃，辦法總是很多的!這就是關於胡蘿蔔的產地在哪裏的答案，你都瞭解了嗎?