雜蔬火腿芝士麪包如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

高筋麪粉 ：500
酵母 ：5
鹽 ：6
細砂糖 ：80
雞蛋 ：1枚
牛奶 ：270
黃油 ：50

輔料

雜蔬粒（玉米粒 豌豆粒） ：100
火腿粒 ：70
馬蘇裏拉芝士 ：50

具體步驟

1. 將除黃油以外的所有原料揉至麪筋擴展，表面光滑。

2. 分次加入黃油揉至擴展階段，放温暖處進行基礎發酵。

3. 基礎發酵結束後，將麪糰取出排氣滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 將鬆弛過後的麪糰擀成長方形，壓薄底邊，將餡料均勻地灑在麪糰上並往麪糰裏按一按。

5. 將麪糰自上而下捲成筒狀，分割成多份，排入塗過油煙囱模具，在温暖濕潤處進行最後發酵。

6. 最後發酵結束，表面刷蛋液，呈“之”字形擠上沙拉醬。

7. 入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，40分鐘左右，具體看成熟度。中途注意觀察上色情況及時蓋錫紙。

烹飪技巧

液體量不固定，不要把牛奶一下加在面裏，由於麪粉吸水性不同，可以先加2/3試試看。