草魚燒茄子的做法 挑逗你的味蕾——草魚燒茄子 草魚燒茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草魚燒茄子的做法步驟

• 1、茄子切滾刀塊。

• 2、草魚收拾乾淨後斬成段。

• 3、茄子裹上一層幹澱粉。

• 4、鍋中加入適量植物油，比平時炒菜多一些，下入茄子煎至金黃盛出。

• 5、鍋繼續燒熱，再添加一點油，下入草魚煎炸兩面金黃盛出。

• 6、取一小碗，加入適量生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生薑粉，白糖，香醋，鹽，雞精，清水調成料汁。

• 7、鍋燒熱，下入葱花，蒜瓣，乾紅辣椒爆香。

• 8、下入草魚和茄子。

• 9、調入料汁，燒開即可。