紅薯小麪包怎麼做-紅薯小麪包的做法
- 烘焙
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“紅薯一身都是寶,生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血,紅薯杆和葉也可以吃。
用紅薯泥做的麪包,綿軟可口,不加油也很美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯小麪包的做法步驟
1、紅薯切塊蒸熟
2、搗爛
3、將麪包所有原料放進麪包桶
4、揉至出薄膜
5、開始第一次發酵
6、發酵至1.5倍大,取出整形
7、將麪糰平均分成18份,滾圓,擺入烤盤,放烤箱發酵
8、將紅薯泥過篩,加入黃油,混合均勻,裝入裱花袋
9、發酵至2倍大
10、在發酵好的麪包上擠紅薯醬
11、放入預熱好的烤箱中下層,上火160度下火150度,烘烤20分鐘
12、表面上色均勻後即可出爐冷卻
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
小竅門
1.根據各人口味調整加糖量
2.根據麪粉吸水性和紅薯泥乾濕程序調整液體量
3.表面裝飾的紅薯泥最好過篩
4.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度
5.此方可做兩盤共18個麪包
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