紫薯小花面包怎麼做-紫薯小花面包的做法

“改良至火遍韓國的ins網紅紫薯小麪包，花點小心思做成小花花的模樣，喚醒了我久違的少女心，治癒感十足！麪包香甜可口、口感外脆內糯，紫薯味道撲鼻，真正的色香味俱全哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯小花面包的做法步驟

• 1、將牛奶、高筋麪粉、砂糖、鹽、酵母放入廚師機。（不喜甜的可適當減糖）

• 2、揉到擴展狀態，加入軟化後的黃油。

• 3、繼續揉到完全擴展狀態。

• 4、揉成光滑的麪糰，室温25-28度進行一次發酵。

• 5、紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理機打成泥，放入不粘炒鍋中，加砂糖、玉米油。

• 6、小火炒至不粘刮刀為止。

• 7、晾涼後分成15克一份，揉成團放入冰箱冷凍備用。

• 8、麪糰發酵至兩倍大，平均分成10份，揉圓鬆馳15分鐘。

• 9、取一個麪糰，用手掌拍扁，包入餡料。

• 10、收口捏緊。

• 11、五個一組，擺成小花形狀。

• 12、放在温度35度、濕度80%的環境下發至兩倍大，撒上紫薯粉。

• 13、送入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。

小竅門

1.不喜甜的可適當減糖。