紫薯小麪包自制如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :100
橄欖油 :少許
紫薯 :2個
白糖 :適量
主料
高精粉 :400雞蛋 :100
輔料
酵母 :適量橄欖油 :少許
紫薯 :2個
白糖 :適量
1.紫薯兩個洗淨去皮
2.切塊或者片,蒸熟
3.放碗內用勺子或者擀麪杖壓成泥
4.將兩個蛋在碗裏打勻了,和其他輔料都準備好
5.高精麪粉秤了400g
6.倒入蛋液、白糖和酵母和適量的温水入麪粉裏,用筷子攪拌成絮狀
7.揉成光滑麪糰後蓋上保鮮膜讓其在温暖處餳發2小時(我放在陽台上了)
8.2小時後觀察結果不是很理想,排氣後又用烤箱發酵了1小時
9.揪成一個個麪糰
10.用手掌壓圓後放上紫薯餡,包起來
11.全部包好餡兒剛好是10個放在烤盤上,靜放30分鐘
12.200度預熱5分鐘的烤箱裏,重新放入烤盤烘烤15分鐘出爐,刷上少許的橄欖油即可
揉麪要多揉,揉勻揉透。烘烤時,人不要走開。先少烤幾分鐘,用牙籤扎一下,不夠熟再烤比糊了強。
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