烤箱發酵麪糰用多少度

30度。烤箱烤麪糰温度不宜過高，過高會導致發酵不均勻，口感變差，還會導致麪糰發酵過度。烤制的時間控制在四十分鐘即可。烤箱有恆温功能，恆温烤制可以使麪糰發酵的更加酥軟。盛裝麪糰的容易不要是塑料的，塑料在高温下，有毒物質會滲透到麪糰裏面。