![一塊麪團兩種餅乾怎麼做-一塊麪團兩種餅乾的做法]( "一塊麪團兩種餅乾怎麼做-一塊麪團兩種餅乾的做法")
- “又開始鼓搗餅乾了，相對於麪包來説，餅乾不用死氣白咧地甩面，當然胳膊手也不會痠痛，更不用眼巴巴的等着它發酵、二次發酵……餅乾唯一的缺點就是油糖比較高，不過偶爾做一次應該不影響健康這兩種餅乾都是和蟲蟲學的，看她做的這麼好看，同樣的原料，我怎麼就做不好涅”食材明細主料黃...
- 21911
![酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包 酸麪糰黑麥麪包怎麼做]( "酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包 酸麪糰黑麥麪包怎麼做")
- ““現在有很多製作黑麥麪包的配方，但是很少有用到100%黑麥麪粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麪包的結構，如果不添加大量的高筋麪粉，很難做出較好的麪包。”“酸麪糰黑麥麪包中藴含着很多知識。黑麥麪粉中的天然糖分和糊精含量較高，其中...
- 26490
![自制中式發麪麪糰如何做簡單又好吃]( "自制中式發麪麪糰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把麪粉放在乾淨的大容器中,先把油加到麪粉裏.2.將發酵粉融化在水中,如果做甜的麪糰就可以根據個人喜好把白糖也融化進去.見流程圖B.3.把混合了發酵粉的水慢慢一點一點加入麪粉中邊用筷子攪...
- 14240
![可可蔓越莓華夫餅的做法 可可蔓越莓華夫餅（麪糰版） 可可蔓越莓華夫餅怎麼做]( "可可蔓越莓華夫餅的做法 可可蔓越莓華夫餅（麪糰版） 可可蔓越莓華夫餅怎麼做")
- “簡單，美味的快手面包”食材明細主料中粉（210克）雞蛋液（50克）白砂糖（15克）鹽（2克）牛奶（90克）酵母（2克）玉米油（10克）可可粉（10克）輔料巧克力幣（25克）蔓越莓（80克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可蔓越莓華夫餅的做法步驟1、麪包機桶內放入除蜜紅豆之外的所有材料。2、運行揉麪程序，設置時...
- 10535
![麪糰要揉到什麼程度]( "麪糰要揉到什麼程度")
- 麪糰表面光滑、彈性大。正常情況下揉成麪糰少則十幾分鍾，多則二三十分鐘。揉麪團是一個力氣活，從一開始的麪粉，到後來的麪糰，中間過程需要力氣反覆重複一個動作，直至麪糰不再凹凸不平，並且保持一個形狀，按下去之後會立刻恢復原狀，彈性大。...
- 29059
![蔓越莓麪包的做法 【蔓越莓麪包】 --- 只要麪糰好，模具不是問題 蔓越莓麪包怎麼做]( "蔓越莓麪包的做法 【蔓越莓麪包】 --- 只要麪糰好，模具不是問題 蔓越莓麪包怎麼做")
- “蔓越莓，我家倆孩子都喜歡，每次做蔓越莓麪包或者蛋糕的時候，都特受歡迎，在做這個麪包的時候，吐司盒在烘烤麪包中，麪包機在發酵酸奶中，於是我隨便拿了個模具來用，只要麪糰好，用什麼模具是美關係的哈。”食材明細主料高粉（250克）奶粉（15克）蛋液（30克）清水（125克）無鹽黃油（30克）蔓越莓（50克）全蛋...
- 19508
![自制甜麪糰如何做簡單又好吃]( "自制甜麪糰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘自制甜麪糰其實就是對面粉的完美利用，發揮了麪食最基本的功能。讓麪粉在雞蛋、奶粉、酵母和各種調味的作用展現出最獨一無二的一面。自制的甜麪糰不僅可以根據自己的口味來調節麪糰的鬆軟度，還可以享受做甜...
- 10803
![麪糰式甜甜圈如何做簡單又好吃]( "麪糰式甜甜圈如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：521公克砂糖：102公克鹽：6.7公克蛋黃：6水：139公克酵母：16公克奶油：31公克馬鈴薯泥：100公克輔料具體步驟1.先將酵母用份量內的部分水溶化，再將所有材料拌勻，揉成團至光滑光亮2.將奶油加入麪糰中，搓揉一段時間...
- 10628
![原味泡芙的做法 圓嘟嘟的，中空的脆麪糰【原味泡芙】 原味泡芙怎麼做]( "原味泡芙的做法 圓嘟嘟的，中空的脆麪糰【原味泡芙】 原味泡芙怎麼做")
- “泡芙，嘜玩了三回！第一回時間不夠，關火後不久，轉個頭就悶着塌了=。=第二回，撫平點點工作做不好，整個泡芙叫囂的炸起來，表面還有點焦=。=第三回，這回終於有點成就感了n.n，這就就最原味的泡芙了吧。。。”食材明細主料植物油（45g）水（90g）低粉（60g）雞蛋（2個）輔料糖（10g）鹽（1小撮）原味（口味）烤（工藝）...
- 13564
![拯救發酵過度的麪糰如何做簡單又好吃]( "拯救發酵過度的麪糰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料娟妃：80小時超熟麪包最後發酵過度的麪糰高粉：70全麥粉：50淡奶油：30牛奶：25蛋清：一個白糖：15鹽：2黃油：20輔料具體步驟1.後油法揉至完全階段，我用了一個磅蛋糕模，一個小蛋糕模，小的裏面捲了自己做的花生醬2.揉好後...
- 23082
![如可簡單的固定餅乾麪糰如何做簡單又好吃]( "如可簡單的固定餅乾麪糰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料硬廣告紙：一張橡皮筋：最少3條做好的餅乾麪糰並用保鮮膜包好：適量擀麪杖：一根輔料具體步驟1.準備材料。2.將已經用保鮮膜包好的麪糰放在廣告紙的一端，把紙帶麪糰捲起，一直捲到紙的另一頭，然後自己再勒一勒卷...
- 4052
![丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法]( "丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法")
- “用丹麥麪糰製作的麪包是最吸引人的麪包品種。丹麥麪糰的製作方法和千層酥皮類似，都是將油脂果裹入麪糰，經過反覆摺疊以後形成一層一層的麪皮，烤制時，麪皮會一層層舒展開來，形成香酥的起酥麪包。比如牛角迷你可頌。後面會有迷你可頌的製作方法。”食材明細主料高粉（170g）低粉（30...
- 9743
![發不起的麪糰可以做什麼吃]( "發不起的麪糰可以做什麼吃")
- 烙成烙餅。先將麪糰搓成長條，再分成大小相同的劑子，再用擀麪杖將劑子擀成大小薄厚一致的餅狀。全部擀後攤開抹少許油，也可以撒上葱花抹上自己喜歡的醬料後再進行煎烙。起鍋熱油，將餅胚小火烙至中間鼓起，兩面上色即可。...
- 23041
![馬鈴薯麪糰炒蘑菇的做法如何做簡單又好吃-得意的一天]( "馬鈴薯麪糰炒蘑菇的做法如何做簡單又好吃-得意的一天")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料馬鈴薯：1顆(大約190g)輔料雞蛋：1/4個具體步驟馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟)，放置鍋裏滾水煮熟。煮熟後稍放涼放在料理盆中，放進麪粉用手搓揉一半，倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉，直到麪粉和馬鈴...
- 31408
![中式麪包基本面團如何做簡單又好吃]( "中式麪包基本面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室温待用.2.然後把所有材料依水最先其次麪粉,再加入其他材料的次序放入麪包機裏.3.使用甜麪包(SWEET),按開始(START)20分鐘.中間可以用橡皮刀幫助機...
- 24242
![愛上野菜豆麪團如何做簡單又好吃]( "愛上野菜豆麪團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料野菜：200輔料豆麪：適量具體步驟1.野菜擇洗乾淨2.一定要多次洗，洗掉泥沙3.入鍋焯水4.過涼水5.擠乾淨水分6.切碎7.加豆麪8.豆麪的量要適度9.攪拌均勻10.團成糰子11.擺放盤中12.上鍋蒸15分鐘13.取出食用烹...
- 17163
![千層酥皮面團如何做簡單又好吃]( "千層酥皮面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉：220低筋麪粉：30黃油：40細鹽：一小撮細砂糖：5冰水：125輔料具體步驟1.黃油鎘水融化2.冰水加細砂糖3.攪拌至細砂糖融化4.高筋麪粉，低筋麪粉，鹽過篩混合5.冷水加入粉類6.拌勻，再倒入融化的黃油，再拌勻7.揉成面...
- 14214
![包餃子剩下的麪糰能做什麼]( "包餃子剩下的麪糰能做什麼")
- 肉餅、芝麻餅、菜餅、糖餅、花捲、捲餅。可以先將包餃子剩下的麪糰切成小劑子，擀成餅狀，裏面包上一些餡料，比如豬肉、雞肉、牛肉都是不錯的選擇；在電餅鐺上抹點油，把製作好的餡餅直接放在電餅鐺上等待三到五分鐘即可；另外，剩下的麪糰還可以直接製作成普通的花捲。...
- 23152
![和麪技巧有哪些-麪糰發酵太粘怎麼補救]( "和麪技巧有哪些-麪糰發酵太粘怎麼補救")
- 很多人有空家長會都自己製作饅頭、麪包等，發麪就是重要的環節。麪糰有沒有發好可是決定最後的成功，如果麪糰水加多了或者是麪粉太多都會導致發麪不成功。對於新手來説第一次發麪都不太熟悉會出現一些小狀況，如果遇到麪糰發酵太粘怎麼補救呢?一、麪糰發酵太粘怎麼補救麪糰發...
- 29346
![多餘的吐司麪糰可以做什麼麪包]( "多餘的吐司麪糰可以做什麼麪包")
- 小麪包。製作吐司剩下的麪糰，可以捏成喜歡的可愛的形狀，直接放入烤箱中進行烘烤即可，這樣烘烤出的小麪包香甜軟糯、鬆軟可口。小麪包可以在早餐的時候搭配牛奶、豆漿、咖啡、燕麥片等飲品食用，還可以在麪包上塗抹上沙拉醬、番茄醬、果醬等醬料。...
- 32293
![蘑菇芝士麪包的做法 我的麪糰我做主。。。蘑菇芝士麪包 蘑菇芝士麪包怎麼做]( "蘑菇芝士麪包的做法 我的麪糰我做主。。。蘑菇芝士麪包 蘑菇芝士麪包怎麼做")
- “短時間的中種發酵法也能做出一款超柔軟的麪包”食材明細主料高筋麪粉（350g）酵母（3g）水（250g）輔料高筋麪粉（150g）雞蛋（100g）芝士碎（40g）無鹽黃油（50g）鹽（1g）砂糖（80g）酵母（2g）配料雞蛋液（少許）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘑菇芝士麪包的做法步驟1、準備好中種所需的材料2、按順序放入...
- 8536
![美味的甜麪糰如何做簡單又好吃]( "美味的甜麪糰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘甜麪糰是一道美味的小點心，每個喜歡吃甜食都希望有好吃的甜品可以供自己品嚐，對於愛吃甜食的人來説這是不可錯過的美食，甜而不膩的食物，帶有淡淡的奶香的味道，對人來説可能都沒有抵抗力，甜甜的好好吃的，這種感覺...
- 6368
![油潑螺紋面的做法 如何處理剩麪糰-油潑螺紋面 油潑螺紋面怎麼做]( "油潑螺紋面的做法 如何處理剩麪糰-油潑螺紋面 油潑螺紋面怎麼做")
- 食材明細主料剩麪糰（適量）輔料生抽（1勺）陳醋（1勺）糖（半勺）鹽（適量）香葱（1棵）香菜（1棵）辣椒粉（1勺）玉米油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油潑螺紋面的做法步驟1、我包餃子時，麪糰和餡料的量總是控制不好，有時剩面，有時剩餡。這是剩的面劑。2、切成小丁，大小和大拇指指甲差不多大小。3、...
- 16258
![麪糰要醒多久]( "麪糰要醒多久")
- 2~10個小時。當週圍温度在28度左右，麪糰通常2~3個小時就可以醒好；但是冬天的情況下，因為温度比較低，可能會需要10個小時左右的時間。想要讓麪糰快速醒好，可以添加一些發酵粉，添加發酵粉的時候，需要先用適量的温水把發酵粉衝開再放入麪粉當中。...
- 7869
![麪糰發酵要用保鮮膜嗎]( "麪糰發酵要用保鮮膜嗎")
- 用面製作的美食種類豐富，口味也各不相同，但都是一樣的美味。北方人愛吃麪食，南方人愛吃米，我們在製作各種麪食的時，都需要去和麪，這是關鍵的一步，製作出來的麪食好不好吃，關鍵就在於面有沒有和好，柔韌不明白麪團發酵要用保鮮膜嗎，不要擔心，我現在就來為大家解答下這個問題。一、麪糰...
- 28835
味味甜
