香菇木耳雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香菇木耳雞腿是一道營養豐富的家常菜，香菇的獨特香氣、木耳的清脆爽口搭配雞肉的鮮香，口感層次豐富。味道鹹香中帶有香菇獨特的氣味，是一道很受歡迎的菜品。香菇和木耳都有預防高血壓的功效，食用價值很高。

主料

雞腿 ：2個
香菇 ：250g
木耳 ：100g

輔料

油 ：少許
大蒜 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

香菇、木耳提前洗淨浸泡並切好備用。

雞肉洗淨後切好備用。

雞肉加入食鹽、胡椒、醬油等調料進行醃製入味。

熱油加入生薑爆香後放入雞肉翻炒。

炒至雞肉變色，加入香菇和木耳一起炒制，放入料酒燉煮。

加入適量的食鹽和香葱即可。

烹飪技巧

木耳香菇是需要提前發泡的，時間太趕可以選用温水發泡，縮短時間。想要雞肉吃起來口感更佳鮮嫩可以在醃製時候加入生粉，控制好火候。香菇需要切絲，這樣可以更容易出味和吸收雞肉的鮮香。