珍饈美味的魚香肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :1個
胡蘿蔔 :1個
木耳 :50
澱粉 :適量
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
主料
五花肉 :120青椒 :1個
胡蘿蔔 :1個
木耳 :50
輔料
葱 :適量澱粉 :適量
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔洗淨切細絲。
2.青椒去籽洗淨切細條。
3.豬肉切絲,少許鹽、料酒醃製一會。
4.木耳泡發,掰小片。
5.並將澱粉、鹽、白糖、醋、老抽兑成調味汁。
6.鍋熱油,葱姜爆香,放入豬肉翻炒均勻至變色。
7.再倒入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳翻炒一分鐘。
8.倒入調好的汁,待湯汁粘稠時大火收汁即可。
9.翻炒幾下即可裝盤食用。
1、炒魚香肉絲要猛火快炒,火要夠大。2、豬肉,選用豬肉應選三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒,肉絲質地鮮嫩。
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